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《国际循环》：与西方人的饮食相比，中国人的饮食含盐量更高，而钾含量较低。根据您的经验，如何教育患者改变生活方式和饮食习惯？Arun Chockalingam博士：我认为应当告知中国的患者或公众，过量摄入盐是有害的。盐会升高血压，增加患心血管疾病、卒中和癌症的风险。因此，我们必须把这个信息传递给大众。日常生活中我们不需要这么多盐，中国人盐的摄入量为15克/天，这太多了。人体每天只需要50毫克盐就可以正常工作，所以减少盐分的摄入并不会造成太大影响。不过如果他们每天摄入15克，你没有办法让他们一夜之间就减到50毫克。可以先从15克减到10克，再到5克，逐渐减少。起初你的盐摄入量很高，血压也较高。当你每周减少盐的摄入，血压也随之下降，再进一步减少盐的摄入量，血压还会再下降，这是一个逐渐下降的过程。这样就逐步改善了饮食习惯。这样做是有挑战性，但却是能够做到的。